Горячие сэндвичи с куриным филе и острым соусом айоли.

Предлагаем вам приготовить горячие сэндвичи с куриным филе и острым соусом айоли, которые можно, например, взять на работу. А соуса можно сделать больше и использовать его для других блюд.   

Айоли — соус, который готовят с чесноком и оливковым маслом. Его очень любят жители средиземноморского побережья – от Италии до Испании. В разных вариантах в соус может быть добавлено также яйцо,лимонный сок, вода. Он отлично подчеркивает вкус мясных, рыбный и овощных блюд.

  Ингредиенты:

  Для сэндвича:

4 куска хлеба;

2 небольших филе куриной грудки;

2-4 ломтика сыра;

1 большой помидор;

2 листа салата;

мука;

соль,

свежесмолотый черный перец.

  Для острого соуса айоли,

1 маринованный острый красный перец;

3 столовых ложки оливкового масла;

1 столовая ложка меда;

3 зубчика чеснока;

1 желток;

сок одного лимона;

соль.

  Способ приготовления

  Шаг 1. Приготовьте соус айоли. Для этого положите все ингредиенты для соуса в чашу блендера и взбейте, пока не получится густой соус.

Шаг 2. Хлеб поджарьте в тостере или под грилем. Смажьте каждый кусок соусом айоли.

Шаг 3. Надрежьте каждое филе вдоль и раскройте как книгу. Прикройте пленкой и слегка отбейте, чтобы получились куски одинаковой толщины. Посолите, поперчите и обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и поджарьте куриное филе с обеих сторон по 2 минуты. Снова переверните филе и положите на каждое по 1-2 ломтику сыра. Прикройте сковороду крышкой, чтобы сыр начал пла

Шаг 4. Нарежьте помидор кружками. Переложите куриное филе с сыром на два куска хлеба, добавьте помидоры и салат. Накройте оставшимся хлебом и подогрейте. Сэндвичи с куриным филе и острым соусом айоли готовы. При желании, разрежьте его пополам и украсьте листьями салата или ломтиками помидора.

Приятного аппетита!